Que realicen sus matanzas en postes de sacrificios
Sancionarán carnicerías

• Y que no reúnan las medidas sanitarias y no tengan sus papeles en regla

Jesús Pérez Hernández
Foto: Tomás Pérez Hernández

Cárdenas, Tab.- Un veto sanitario podría ocurrir con las carnicerías que se encuentran en las periferias de la ciudad que realizan las matanzas de sus animales en postes de sacrificios que no cuenten con las medidas de salud apropiadas así como su documentación en regla.
Esto lo manifestó el Director de Desarrollo, Miguel Córdova Cruz, quien indicó que a inicios de la administración y por instrucciones del alcalde Nelson Pérez García se ha venido manteniendo pláticas con el líder de la Unión de Tablajeros, Benjamín de la Cruz Brito para buscar una solución probable y satisfactoria al problema de las carnicerías que realizan sus matanzas en postes de sacrificios ya que de no realizarse de forma higiénica estaría representando un grave foco de infección para los consumidores de estos lugares y esto sería determinante para llevar al veto aquella que no cumpla con su documentación en regla así como con las medidas apropiadas de sanidad.
Externo que la Dirección de desarrollo a su cargo se dará a la tarea en el transcurso de esta semana de sostener platicas con los dueños de las aproximadamente 25 carnicerías que realizan esta práctica clandestina, para conminarlos a que se regularicen para que lleven acabo el sacrifio de sus reses en el rastro municipal, tal como debe de ser, ahí mismo abundo que en trabajo conjunto con las autoridades de salud y la sedafop se avocara para que se efectúen las inspecciones apropiadas y verificar si estas prácticas de sacrificio están bajo las normas higiénicas de salubridad y por parte de ellos revisar que toda su documentación este en regla y de no ser así se verán en la imperiosa necesidad de proceder a la clausura del o los establecimientos que no cumplan con lo requerido.
Córdova Cruz aclaró que por indicaciones del primer regidor Nelson Pérez García, la dirección que el encabeza brindara todas las facilidades para que lleven a efecto la regularización tanto documental ante la sedafop e higiénica ante las instancias de salud, ya que todo esto se realiza con la finalidad de preservar la salud de los cardenenses y que ellos (carnicerías) puedan expender un producto de calidad que cuente con todas las normas que marca el reglamento, asentó.

Miguel Córdova Cruz, director de Desarrollo.